http://www.cultivino.ch/ Copyright 2012 cultivino.ch cultivino.ch no no cultivino.ch info@cultivino.ch Cultivino TV: Das Gefäss für inspirierenden Wein Episode 1: Roland Velich vom Weingut Moric im Gespräch Jahrelang wurde Roland Velich mit seinem Blaufränkisch-Projekt Moric von seinen Kollegen eher belächelt und von der Presse ignoriert. Nachdem seine 2006er Weine von Parkers Wine Advocat die höchsten Bewertungen erhielten, die je für österreichische Weine vergeben wurden, gilt Moric heute als Vorreiter grosser Blaufränkisch Weine. Roland Velich spricht über Blindverkostungen, über die Aesthetik des Weins und über Schubert. Cultivino TV: Das Gefäss für inspirierenden Wein Episode 1: Roland Velich vom Weingut Moric im Gespräch Jahrelang wurde Roland Velich mit seinem Blaufränkisch-Projekt Moric von seinen Kollegen eher belächelt und von der Presse ignoriert. Nachdem seine 2006er Weine von Parkers Wine Advocat die höchsten Bewertungen erhielten, die je für österreichische Weine vergeben wurden, gilt Moric heute als Vorreiter grosser Blaufränkisch Weine. Roland Velich spricht über Blindverkostungen, über die Aesthetik des Weins und über Schubert. de Thu, 15 Dec 2011 00:00:00 +0100 http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CultivinoTVEP5Pantaleoni.m4v Elena Panteleoni Elena Panteleoni no no http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CultivinoTVEP5Pantaleoni.m4v 13:06 Elena Panteleoni vom Weingut La Stoppa im Gespräch mit Lukas Frey Tradition versus Innovation? Elena Pantaleoni zeigt im Gespräch, dass diese beiden Begriffe in keiner Weise widersprüchlich zu einander stehen, sondern – wie auf ihrem Weingut La Stoppa tagtäglich gelebt – sich gegenseitig befruchten. Oder wie sie es formuliert: "Ich investiere meine Energie in die Pflege und Verbesserung des Rebbestandes, um perfektes Traubengut ernten zu können. Der Wein soll im Rebberg und nicht im Keller entstehen. Manipulative Kellertechniken und Reinzuchthefen sind tabu." Exemplarisch zeigt sich diese Philosophie anhand der Weine von La Stoppa. Der kraftvolle, dichte und extraktreiche Stoppa 2002, eine Cuvée aus einem überdurchschnittlich alten Rebbestand von klassischen bordelaiser Sorten Cabernet Sauvignon und wenig Merlot, steht mit seinen knapp zehn Jahren erst am Anfang seines langen Lebenszyklus von mindestens 30 Jahren. Er präsentiert sich im Moment zwar noch sehr expressiv, deutet aber bereits an, zu welch perfekter Harmonie er sich in einigen Jahren entwickeln wird. Wed, 12 Oct 2011 00:00:00 +0200 http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/Final_Cultivino_E4-iPhone.m4v Isabella Pelizzatti vom Weingut Ar.Pe.Pe. Isabella Pelizzatti vom Weingut Ar.Pe.Pe. no no http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/Final_Cultivino_E4-iPhone.m4v 12:45 Isabella Pelizzatti vom Weingut Ar.Pe.Pe. im Gespräch mit Lukas Frey Wenn man das Arbeitsverständnis des Geschwisterpaars Isabella und Emanuele Pelizzatti in Worte zu fassen versuchte, käme man nicht um Begriffe wie Beharrlichkeit, Kompromisslosigkeit, Geduld und Sorgfalt herum. Mit dieser Grundhaltung schaffen sie unter dem Label Ar.Pe.Pe. inmitten der kargen, kleinparzellierten Reblandschaft des Veltlins grosse Weine, die inzwischen auch die weltweite Anerkennung erhalten, die sie seit langem verdienen. Isabella Pelizzatti spricht über ihren Umgang mit Tradition, über lange Reifezyklen, die Traubensorte Nebbiolo und das Spezielle an den alpinen Reblagen des Veltlins. Zusammen mit Lukas Frey trinkt und kommentiert sie ihren Rocce Rosse Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG 1996, dem die Zeit gewährt wurde, sich über viele Jahre zu dem zu entwickeln, was er heute ist: Ein zarter, transparenter und aromatischer Wein von unvergleichlicher Eleganz. Essay zum Thema Wein und Zeit von Christian Seiler. Bilderstrecke zum Thema Wein und Zeit von Annette Boutellier und Yoshiko Kusano.Die aktuellen Bewertungen der AR.PE.PE. Weine Tue, 02 Aug 2011 00:00:00 +0200 http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CTVEP3IP.m4v Georg Fromm Georg Fromm no no http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CTVEP3IP.m4v 06:16 Georg Fromm vom Weingut Georg Fromm im Gespräch Fromm Pinot Noir Barrique 2009, Malans   Im Weinführer «Die besten 400 Weingüter der Schweiz» von Wolfgang Fassbender trägt das Weingut Georg Fromm in Malans unter wenigen das Prädikat «internationales Spitzenweingut».  Wer sich zu den Liebhabern der zarten und vielschichtigen Pinot Noir-Interpretationen zählt, dürfte längst erkannt haben, dass sich ein Schöpfiwingert aus dem Hause Fromm in einer Blindverkostung problemlos unter die grössten Pinot Noir-Appellationen aus dem Burgund einreihen liesse. Georg Fromm spricht über den Stellenwert von Erfahrung und Neugier im Winzerberuf und über die Faszination Pinot Noir. Tue, 03 May 2011 00:00:00 +0200 http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CTVEP2IP.m4v Roman Niewodniczanski Roman Niewodniczanski no no http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CTVEP2IP.m4v 12:20 Roman Niewodniczanski vom Weingut Van Volxem im Gespräch Goldberg Riesling 2008, Saar   Um die Jahrhundertwende hatten die Weine aus der Saar einen mythischen Ruf und erzielten die höchsten Preise weltweit, nämlich rund doppelt so viel wie die nobelsten Gewächse aus dem Bordelais. Roman Niewodniczanskis Weingut Van Volxem bearbeitet einen grossen Teil der besten Lagen rund um Wiltingen. Im Dorf nennen Sie ihn den Verrückten. Grosse Weinkritiker hingegen wie Stuart Pigott und Hugh Johnson, bezeichnen ihn als Überflieger. Roman Niewodniczanski spricht über den Ursprung seines unerschöpflichen Antriebs und über  den Stellenwert  von Genetik und Lage im Weinbau. Fri, 19 Nov 2010 00:00:00 +0100 http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CTV_EP1_IP.m4v Roland Velich Roland Velich no no http://www.cultivino.ch/assets/Podcasts/CTV_EP1_IP.m4v 15:06 Roland Velich vom Weingut Moric im Gespräch Moric Blaufränkisch 2007, BurgenlandJahrelang wurde Roland Velich mit seinem Blaufränkisch-Projekt Moric von seinen Kollegen eher belächelt und von der Presse ignoriert. Nachdem seine 2006er Weine von Parkers Wine Advocat die höchsten Bewertungen erhielten, die je für österreichische Weine vergeben wurden, gilt Moric heute als Vorreiter grosser Blaufränkisch Weine. Roland Velich spricht über Blindverkostungen, über die Aesthetik des Weins und über Schubert.