Wein und Zeit – Ein Exempel

Cultivino, Könizstrasse 175, 3097 Liebefeld/Bern
Tel. +41(0)31 972 49 39, Fax +41(0)31 972 49 67, info(at)cultivino.ch

Tafel

Den Rahmen bildet eine Tafel mit Gästen, die genussvolle Zeit mit den Weinen verbringen und ihre Qualitäten lustvoll erforschen.
Im Zentrum stehen Wein der historischen Veltliner Kellerei Ar.Pe.Pe. von der grossen Lage Sassella. Die Winterin Isabella Pelizzatti Perego bringt eigens ein 20-jähriges Exemplar aus ihrer eisernen Reserve mit.

Ort

In einer stadtnahen Schmiede, wo tagsüber Pferde mit neuen Hufeisen beschlagen werden, wird die Tafel aufgebaut. Ein kräftiger Geruch nach Eisen und Pferd beherrscht den grosszügigen Raum. Ein wuchtiger Amboss dient als Beistelltisch für den Wein.

Katrin Raess

war über lange Zeit einzige Urologin der Schweiz. Sie liebt gutes Essen und Trinken, dies insbesondere in Verbindung mit anregenden und unterhaltsamen Dialogen. Sie ist Kundin von Cultivino seit 2009.

Nick Buchs

betreibt mit seinem Bruder Simon das Berghaus Wasserngrat oberhalb von Gstaad. In ihrem Fokus stehen herausragende, lokale Produkte, einfach zubereitet, ohne Kompromisse hinsichtlich Qualität. Nick mag sowohl einfache als auch hochkomplexe Weine, sofern sie gut "rutschen".

Lukas Frey

ist Geograph, Musiker und begeisterter Fliegenfischer. Mit Vorliebe vertieft er sich in charaktervolle Weine. Lukas will seine vielfältigen Kompetenzen bei Cultivino einbringen und wird ab Oktober 2011 das Cultivino-Team ergänzen.

Nicola Schneller

führt mit seiner Mutter Elisabeth die Firma Schneller Immobilien in Bern und schöpft einen Teil seiner Inspiration aus den Weinen von Cultivino.

Michael Thomann

ist Direktor des Hotels Schweizerhof in Bern und erklärter Weinenthusiast. Nebbiolo gehörte bis anhin nicht zu seinen bevorzugten Varietäten. Seit dieser Tafel bereichert der Sassella Rocce Rosse von Ar. Pe.Pe. das spannende Weinangebot des Hotels Schweizerhof.

Rebekka Jufer

ist Geschäftsführerin des Ristorante Italia in Zürich und bietet dort auch den Sassella von Ar.Pe.Pe. an. Sie wird begleitet von ihrem Hund Ellie.

Severin Aegerter

ist Gründer von Cultivino und hat seit mehr als zehn Jahren ungebrochen Lust auf die vielschichtigen Weine von Ar.Pe.Pe.

Heinz Blattmann und Isabella Pelizzatti Perego

Heinz ist Musiker, Architekt und Hotelier, hat auf dem Kurhaus Weissenstein Weinkultur zelebriert. Die Weine von Ar.Pe.Pe waren Teil der "Reserve du Patron".

Isabella setzt sich zusammen mit ihrem Bruder Emanuele im Weingut Ar.Pe.Pe. mit ganzer Kraft für den Fortbestand einer 151-jährigen Tradition ein, eines kulturellen Erbes, im dem sich ihr Familie ausschliesslich der Produktion von Charaktervollen Veltliner Originalen widmet.

Markus Ruch

baut erst seit 2007 sein Weingut im schaffhausischen Klettgau auf und bildet einen Gegenpol zum Weingut Ar.Pe.Pe., das aus einem Reservoir uralter Traditionen schöpfen kann. Identisch ist beider Ziel: Weine kreieren, die Spiegelbild ihrer unmittelbaren Umgebung sind.

Nick Buchs

Wein

Müller Thurgau Klettgauer AOC
Markus Ruch Weinbau
2010 (2 Flaschen)

Pinot Noir Vin Naturel Klettgauer AOC
Markus Ruch Weinbau
2009 (1 Magnumflasche)

Wein

Rocce Rosse Riserva Sassella Valtellina DOCG
Ar.Pe.Pe.
1999 (2 Flaschen)
1997 (2 Flaschen)
1996 (2 Flaschen)
1990 (2 Flaschen)

Fiamme Antiche Reserva Inferno Valtellina DOCG
Ar.Pe.Pe.
2005 (1 Flasche)

Zeit

Die Gäste Treffen um 19:30 Uhr ein. Die beiden Winzer stellen sich und ihre Weine vor. Es wird beherzt getrunken und gegessen, und es entwickelt sich ein anregender und vergnüglicher Abend - unter anderem wird über Wein gesprochen. Die Zeit vergeht im Flug, gerade reicht es noch für die letzten Züge nach Zürich und Biel. Um 00:30 Uhr ist die Tafel leer.