Cultivino in Sizilien
Liebe Freundinnen und Freunde der Rebe
Im Mai haben wir mit verschiedenen Sommeliers und Gastronomen eine Reise nach Sizilien unternommen. Unser Ziel war es, den Fachleuten die Region Sizilien und ihre Weine näher zu bringen. Herzlichst empfangen wurden wir bei COS, wo uns Giusto Occhipinti und Gianbattista Cilia die Philosophie und die Weine des Guts eindrücklich präsentiert haben. Auch dabei war Elena Pantaleoni von La Stoppa aus der Emilia Romagna. Alle drei sind alte Bekannte und versuchen auf ähnliche Weise, authentische und tiefe Weine zu keltern und zwar im Einklang mit der Natur und ohne Verwendung von Chemikalien und anderen Zusatzstoffen. Wir haben spannende Degustationen und Diskussionen erlebt und einmal mehr hat sich gezeigt, dass solche Produkte Zeit brauchen, um zu ihrer vollen Grösse aufzulaufen. Zudem bedingt ihre Eigenständigkeit auch eine tiefere Auseinandersetzung und Offenheit, die sich schlussendlich aber lohnen, da neue Dimensionen erreicht werden. Insgesamt sind wir sehr erfreut über die Offenheit und das Interesse dieser Fachleute. Sie bestätigen unseren Weg zu eigenständigen, tiefen und naturgerecht gekelterten Weinen, die nicht vom Markt geprägt werden.
Wir wünschen allen einen schönen Sommeranfang und hoffen, mit möglichst vielen an den unten aufgeführten Veranstaltungen darauf anstossen zu können.
Das Cultivino Team
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Neu im Sortiment: Georg Fromm, Malans
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Georg Fromm hat den Mischbetrieb in der Bündner Herrschaft im Jahre 1970 im zarten Alter von 17 Jahren von seinen Eltern übernommen und ganz auf Weinbau umgestellt. Seit der Heirat im Jahr 1982 leiten seine Frau und er das Weingut in Malans gemeinsam. Es setzt sich aus 6 verschiedenen Parzellen zusammen, die insgesamt 4 Hektaren Reben ergeben.
Daneben bewirtschaften die Fromms zusammen mit einem befreundeten Ehepaar eine Winery in Neuseeland, wo sie während des Aufbaus drei Jahre gelebt haben. Da die Trauben in Neuseeland im Frühjahr geerntet werden, können die Fromms in beiden Betrieben in der wichtigsten Phase persönlich anwesend sein und die Weine begleiten. Die Erfahrungen von Neuseeland fliessen auch in die Arbeit in der Schweiz ein. So beispielsweise beim Pinot Noir, wo mit neuen Klonen gearbeitet wird, die bereits in Neuseeland verwendet wurden und tiefere, komplexere Weine ergeben. Neben dem Pinot Noir (75% der Reben) arbeiten die Fromms in Malans auch mit Merlot, Riesling x Sylvaner, Pinot Gris und anderen Sorten. Versuchen Sie die köstlichen Weine am Samstag den 18. Juni bei uns in der Weingallerie. Die Pinot Noirs können Sie auch am Vinotiv-event im Cinématte (s. unten) degustieren.
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Vinotiv mit Irene Grünenfelder und Georg Fromm
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Wer den Wine-Road-Movie Sideways von Alexander Payne noch nicht gesehen hat, kann dies nachholen. Cinématte zeigt den oscargekrönten Überraschungserfolg aus den USA am 12. Juni um 18.30. Eine wichtige Rolle im Film spielt der Pinot Noir, von dem die zwei Protagonisten sagen, er sei dünnhäutig, temperamentvoll, unvergleichlich zart und aufregend.
Vor dem Film ab 15.00 Uhr präsentieren Winzer und Winzerinnen der Vereinigung Vinotiv ihre Interpretationen des Pinot Noirs. Wie kaum eine andere Schweizer Weinregion hat die Bündner Herrschaft in den letzten zwei Jahrzehnten durch eine markante Qualitätssteigerung auf sich aufmerksam gemacht und bringt heute mit die besten Weine der Schweiz hervor.Zwölf der bekanntesten Bündner Selbstkelterer haben sich in der Vereinigung Vinotiv zusammengeschlossen. Der Name Vinotiv steht für innovativ, aktiv und kreativ rund um den Wein aus der Herrschaft.
Mit von der Partie sind unsere beiden ProduzentInnen Irene Grünenfelder vom Weingut Eichholz und Georg Fromm aus Malans. Erleben sie die Winzer und Winzerinnen und die Faszination Pinot Noir auf der Leinwand und im Glas!
Dienstag 14. Juni
Mit Vinotiv im Cinématte
Sideways: Der Film um Wein
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Pier Francesco Rapetti von Cornarea präsentiert den neuen Arneis
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Am Mittag feiern wir im Garten des ässtorants haberbüni den Sommerbeginn. Mit dabei ist Pier Francesco Rapetti von Cornarea, der den neuen Jahrgang 2004 des Roero Arneis vorstellt. Er offeriert allen ein Glas des wunderbar frischen und sommerlichen Weins. Danach besteht die Möglichkeit, ein speziell für den Arneis kreiertes Menu der haberbüni zu geniessen.
Am Abend bieten wir nochmals die Gelegenheit, den Wein zu versuchen und zwar in der Turnhalle im Progr ab 18.00 bis 19.00 Uhr, ebenfalls mit Pier Francesco Rapetti.
Dienstag 21. Juni
Am Mittag im Garten der haberbüni
Am Abend in der Turnhalle im Progr
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Degustation am Samstag, 11.00-16.00 Uhr
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Samstag 18. Juni 2005
Die Weine von Georg Fromm
Bündner Herrschaft
An den anderen Samstagen offerieren wir Ihnen die im Moment aktuellen und zur Saison passenden Weine.
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Wein des Monats mit 10 % Rabatt
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T Bianco Vigneto delle Dolomiti IGT 75 cl 2004, CHF 11.50
Der reintönige und fruchtige Wein eignet sich vorzüglich als Begleiter zum Apéro, zu Antipasti und zu Fisch. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Bianco und Sauvignon passt mit ihrer Leichtigkeit auch optimal zum Sommer.
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cultivino.ch - und mich trifft der Wein bequem zu Hause
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Wir liefern franko Domizil in Bern und Umgebung sowie ab einem Warenwert von CHF 1000.00. Für kleinere Lieferungen in die übrige Schweiz verrechnen wir für die 6er-Kiste CHF 13.00, für die 12er-Kiste CHF 16.00 (Vinolog)