Cidrerie A. Heftig, Bern

Bruno Bucher, der Kopf hinter der Cidrerie Heftig, ist Jäger und Fischer, Sucher und Sammler, Bäcker und Koch. Und noch viel mehr. Was auf den ersten Blick nach ausufernden Aktivitäten tönt, zeigt sich bei genauem Hinschauen als konsequenter Weg, den Erzeugnissen der Natur mit minimalen Interventionen (wieder) einen kulturellen, kulinarischen und schliesslich auch ökonomischen Wert zu geben. In genau dieser Konsequenz produziert er zusammen mit Simon Rudaz seit 2016 Cidre und leistet mit den Klein- bis Kleinstauflagen von teilweise äusserst raren Apfelsorten einen wichtigen Beitrag zum Verständnis alter Weinobstsorten und für den Aufbau der Cidre-Kultur in der Schweiz.
schäumend
Bild: Cidre Cuvée Heftig Heftig Cidre Cuvée Heftig Heftig 2019 75cl 15.00 Kaufen
Bild: Cidre Schöner von Boskoop Heftig Cidre Schöner von Boskoop Heftig 2019 75cl 15.00 Kaufen
Platzhalter Bild Cidre Sauergrauech Heftig 2020 75cl 15.00 Kaufen
Bild: Cidre Bohnapfel Heftig Cidre Bohnapfel Heftig 2020 75cl 15.00 Kaufen
Bild: Cidre Engishofer Heftig Cidre Engishofer Heftig 2020 75cl 18.00 Kaufen
Platzhalter Bild Cidre Poiré Heftig 2020 75cl 18.00 Kaufen
Platzhalter Bild Cidre Cuvée des Pommes Heftig 2020 75cl 20.00 Kaufen
Bild: Cidre Zierpflaume Heftig Cidre Zierpflaume Heftig 2020 75cl 22.00 Kaufen
Platzhalter Bild Cidre Wildapfel Heftig 2020 37.5cl 25.00 Kaufen
Platzhalter Bild Cidre Speierling Heftig 2020 37.5cl 38.00 Kaufen