Matassa, Calce

Tom Lubbe, einst Praktikant im Betrieb von Gérard Gauby, verliebte sich während seines Aufenthalts in Calce nicht nur in die magischen alten Weinberge, sondern fand in Gérard Gaubys Schwester auch seine Ehepartnerin. Heute umfasst die Domaine Matassa von Tom Lubbe 14 Hektar alter Rebbestände an vorzüglichster Lage. Die einzelnen Parzellen liegen oft inmitten der Garrigue und sind Teil eines intakten Biosystems. Teilweise sind die Parzellen so unwegsam, dass die Bodenbearbeitung nur mit Pferd und Pflug zu bewältigen ist. Aromatische Transparenz und Klarheit prägen die finessenreichen Weine bereits in ihrer Jugend. Lubbe belässt den Traubenmost während der alkoholischen Gärung nur in kurzem Kontakt mit den Traubenhäuten und begründet diese Vorgehensweise mit dem übermässig vorhandenen Extrakt und den wuchtigen Gerbstoffen in seinem Traubengut. Er will nicht möglichst viel, sondern nur das Beste für seine Weine extrahieren und folgt mit seinem Stil der Vinifizierung klar dem Prinzip «weniger ist mehr». Die Weine eröffnen sich einem am besten bei langsamem, meditativem Genuss.
weiss
Bild: Majas Blanc VdP Côtes Catalanes Matassa Majas Blanc VdP Côtes Catalanes Matassa 2019 75cl 15.00 Kaufen
Bild: Majas Chardonnay VdP Côtes Catalanes Matassa Majas Chardonnay VdP Côtes Catalanes Matassa 2018 75cl 15.00 Kaufen
Bild: Coume de l'Olla Vin de France Blanc Matassa Coume de l'Olla Vin de France Blanc Matassa 2020 75cl 23.00 Kaufen
Bild: Matassa Blanc Vin de France Matassa Matassa Blanc Vin de France Matassa 2019 75cl 37.00 Kaufen
rosé
Platzhalter Bild L'Amourouse Majas Rosé VdP Côtes Catalanes Matassa 2020 75cl 15.00 Kaufen
rot
Bild: Majas Rouge VdP Côtes Catalanes Matassa Majas Rouge VdP Côtes Catalanes Matassa 2020 75cl 15.50 Kaufen
Bild: Coume de l'Olla VdF Rouge Matassa Coume de l'Olla VdF Rouge Matassa 2017 75cl 23.00 Kaufen
Platzhalter Bild Cuvée Romanissa Vin de France Matassa 2019 75cl 32.00 Kaufen
Bild: Matassa Rouge Vin de France Matassa Matassa Rouge Vin de France Matassa 2018 75cl 37.00 Kaufen
Bild: Cuvée Romanissa VdP Côtes Catalanes Matassa Cuvée Romanissa VdP Côtes Catalanes Matassa 2017 150cl 64.00 Kaufen
Bild: Matassa Rouge VdP Côtes Catalanes Matassa Matassa Rouge VdP Côtes Catalanes Matassa 2017 150cl 79.00 Kaufen