Rosso Prelit Damijan

Weintyp
rot
Region
Friuli
Jahrgang
2004
Traubensorte
Cabernet Sauvignon, Merlot
Warencode
209304
Preis
41.00
Kaufen Diese Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon besticht durch ihr sattes Rubinrot. Ein frischer, intensiver Wein, bei dem geschmacklich vor allem Bananen- und Parafinnoten auffallen. Darunter liegt eine kaum beschreibbare Geschmacksvielfalt, die immer wieder neue Geheimnisse enthüllt und das Trinken zu einem Erlebnis macht. Es ist ein dichter und doch runder Wein mit präsentem Tannin, das sich mit der Lagerung noch besser einbinden wird. Ein guter Begleiter zu Grilladen oder Wild.

Produzent

Damijan, Gorizia
Nahe der Grenze zu Slowenien beschreitet Damijan Podversic unbeirrt seinen Weg – meist weit abseits der Trampelpfade. Wenn der charismatische Winzer durch Rebberge und Keller führt, erscheinen seine Entscheidungen alle logisch und nachvollziehbar: 60 Tage Maischegärung für einen Weisswein? Klar, Gerbstoffe stabilisieren und ersetzen Schwefel und prägen die Aromatik massgeblich und positiv. Keine chemische Hefe und keine Temperaturkontrolle? Besser als die Natur kanns kein Önologe! Eigenständig präsentieren sich denn auch die Weine. Die noblen Gerbstoffe in den Weissweinen sind wunderbar eingebettet und kaum wegzudenken. Die Aromenpalette schliesst die eher seltenen Minze- und Salbeinoten ein. Diese sind laut Podversic ein Resultat der sehr langen und schonenden Fermentation und stammen ausschliesslich von den Polyphenolen in den Traubenschalen.