Simorg Bielersee AOC Clos Vert

Weintyp: rosé
Region: Bern
Jahrgang: 2021
Traubensorte: verschiedene rote und weisse Varitäten
Warencode: 710821
Preis: 45.00

Kaufen Vielschichtiger Wein aus roten und weissen Sorten. Spontanvergoren, unfiltriert und ohne zugesetzte Sulfite. Die hohe Säure zeugt vom kühlen Sommer, die feinen Gerbstoffe von der Maischegärung und vom Ausbau im Holz. Ein mineralischer Wein, der sich Schluck für Schluck offenbart.

Produzent

Clos Vert, Biel

Clos Vert sind Helena Hebing, Noel Urwyler und Thomas Wehrlin. Sie bewirtschaften zwei Lagen: das Eichholz in Ligerz und das Fergettli in Twann, auf denen die zwei Hauptsorten der Bielersee-Weinregion wachsen: Chasselas und Pinot Noir. Sie verzichten auf synthetische Pestizide, arbeiten mit den Händen, spontaner Gärung und schonendem Ausbau. Die Weine werden in Biel gekeltert. Cultivino freut sich sehr, Clos Vert von Anbeginn auf ihrem Weg begleiten zu können.