Simorg Bielersee AOC Clos Vert

Weintyp: rosé
Region: Bern
Jahrgang: 2021
Traubensorte: verschiedene rote und weisse Varitäten
Warencode: 710821
Preis: 45.00

Kaufen Vielschichtiger Wein aus roten und weissen Sorten. Spontanvergoren, unfiltriert und ohne zugesetzte Sulfite. Die hohe Säure zeugt vom kühlen Sommer, die feinen Gerbstoffe von der Maischegärung und vom Ausbau im Holz. Ein mineralischer Wein, der sich Schluck für Schluck offenbart.

Produzent

Clos Vert, Biel

Clos Vert sind Helena Hebing, Noel Urwyler und Thomas Wehrlin. Sie bewirtschaften 14 Rebparzellen am Bielersee zwischen La Neuveville und Biel auf insgesamt 2.3 Hektaren und einen Weinkeller in Biel. Sie arbeiten biologisch, verwenden in den Reben auch biodynamische Präparate, Tees und Extrakte. Die steilen Lagen erfordern in erster Linie Handarbeit. Zentrale Aspekte ihrer Arbeit im Weinkeller sind die Spontangärung, der schonende Ausbau auf der Feinhefe und das unfiltrierte Abfüllen. Cultivino freut sich sehr, Clos Vert von Anbeginn auf ihrem Weg begleiten zu können.