Vitis Vinifera II
Die Winzer von Cultivino richten ihr spezielles Augenmerk und ihre ganze Kraft auf den Rebberg. Die Transformation der Trauben zu Wein geschieht in der Regel vollkommen natürlich, nicht selten so unspektakulär, dass sich ein Besuch in den Kellern erübrigt. Aufschlussreicher ist ein Rundgang in den Reben. Gedeihen die Rebgärten seit längerer Zeit ohne Pestizide und Herbizide, können intakte Biotope entstehen. Der vollkommene Zustand eines Rebberges ist jener der totalen Balance und der Selbstregulierung.
Wenn die Pflanze in ihrem Umfeld Krankheiten gegenüber resistent ist und allfällige Ausschläge des Klimas wie extreme Trockenheit oder anhaltende Kälte ohne Eingriffe des Menschen übersteht, wenn auch die Traubenerträge eine natürliche Regulierung erfahren, dann befindet sie sich auf ihrem Zenit. Die mühselige Arbeit des Winzers trägt goldene Früchte und bietet die Grundlage für grosse Weine.
Kein Oenologe vermag aus durchschnittlichem Traubengut grosse Weine zu vinifizieren; da helfen weder die gesammelten Flugmeilen noch ein gerissenes Marketing oder klingende Namen. Seit fünf Generationen strebt man bei Roagna in Barbaresco nach diesem Gleichgewicht in den Reben und sucht in der Tradition die Innovation. Es resultieren Weine, die nicht selten erst nach 10 Jahren in den Verkauf kommen, weil erst dann die lange spannende Genussphase beginnt.
Es sind dies Weine, die uns mit betörendem Duft und unglaublicher Finesse berührt haben und die einer Spezies angehören, die zumindest im Piemont vom Aussterben bedroht ist. Umso glücklicher sind wir, diese Weine präsentieren zu dürfen.
Zu den Neuerrungenschaften gehören zudem die bekömmlichen frischen Weine von Henri Cruchon aus der Waadt und die eleganten charaktervollen Weine von Günther Schönberger aus dem Burgenland. Beide Betriebe bewirtschaften ihre Reben nach biodynamischen Richtlinien.
Könizstrasse 175
3097 Liebefeld/Bern
Fon: 031 972 49 39
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Geöffnet Samstag 11.00-16.00
Übrige Tage nach tel. Vereinbarung
