Liebe Freunde der Rebe
Einen Schwerpunkt der VINaare 2007 bildet der natürliche Weinbau mit seinen unterschiedlichen Facetten und Philosophien. Als Vorreiter dieser neuen Bewegung werden u.a. die Weingüter Paolo Bea, COS, La Stoppa und Moric an der VINaare vertreten sein. Als Cultivino-Kunde erhalten Sie auf Anfrage einen zusätzlichen Eintrittsgutschein im Wert von Fr. 20.– für die grosse Weindegustation vom 9. oder 10. August im Schwellenmätteli Bern. Anlässlich der VINaare stellen wir erstmals die neue Cultivino-Dokumentation 2007-2008 vor. Wiederum präsentieren wir die fotografische Arbeit der aktuellen Dokumentation in grossen Formaten auf dem VINaare-Gelände. 2fotografinnen Yoshiko Kusano und Annette Boutellier zeigen Weinreben aus unterschiedlichen Rebbergen dieser Welt. Das spärliche Licht der Dämmerung wird mit Kunstlicht ergänzt und transformiert die knorrigen Reben zu bizarren Gestalten.
Der Weinstock steht auch bei unseren jüngsten Errungenschaft im Zentrum. Das Weingut Van Volxem an der Saar verwendet bei Nachbepflanzungen seiner Riesling Grand Cru Lagen ausschliesslich wurzelechte Reben. Mit dieser Massnahme hofft Van Volxem, die Typizität der einzelnen Lagen zusätzlich zu akzentuieren. Erfahren Sie mehr über den einzigartigen Betrieb an der Saar in diesem Newsletter. Einige grosse Rieslinge von Van Volxem können Sie am Samstag, 25. August 2007, in der Weingalerie degustieren.
Auf Ihren Besuch in der Galerie und an der VINaare vom 9./10. August freuen wir uns.
Ihr Cultivino-Team
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VINaare 9./10. August 2007, VINalp 11. August 2007
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Während zweier Tage im August dominieren im Schwellenmätteli Bern die Weine. Einen Schwerpunkt der VINaare 2007 bildet der natürliche Weinbau. Erstmals wird der Mitbegründer der internationalen Winzervereinigung Vini Veri und Vorreiter des natürlichen Weinbaus Giampiero Bea seine Weine in der Schweiz präsentieren. Damijan aus dem Friaul kredenzt seine komplexen Weissweine mit 20-40tägiger Maischengärung und Giusto Occhipinti erklärt, wieso für ihn die Amphore in der Weinbereitung das ideale Gebinde ist. Leider musste Arianna Occhipinti ihren Besuch in Bern absagen. Grund sind ihre Reben auf Sizilien, deren Wachstum dieses Jahr viel schneller foranschritt und die bereits jetzt vollen Einsatz im Rebberg verlangen. Umso mehr freuen wir uns, Cecilia Trucchi von Villabellini aus dem Veneto bei uns zu haben, die an der VINaare ihren wunderbaren Valpolicella Taso präsentiert.
In einer externen Rahmenveranstaltung in der Haberbüni laden die VINaare-WinzerInnen am Mittag des 10. August zur traditionellen Sommertafel. Weitere Informationen zur Sommertafel, zur VINaare und zur exklusiven VINalp in Gstaad finden Sie unter nachfolgenden Links:
www.cultivino.ch/vinaare/
www.cultivino.ch/vinalp/
Gerne bedienen wir Sie auf Anfrage mi einem weiteren Eintrittsgutschein im Wert von Fr. 20.– zum Besuch der grossen Weindegustation am 9. oder 10. August im Schwellenmätteli Bern. Mailen Sie uns einfach Ihren Namen und Ihre Adresse sowie das gewünschte Datum unter dem Stichwort VINaare an info@cultivino.ch. Sie können uns diese Angaben selbstverständlich auch telefonisch übermitteln. Wir werden Sie auf unserer Gästeliste eintragen und Ihnen den Eintritt an der VINaare Kasse gutschreiben.
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Sortimentsliste von Cultivino 2007-2008
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Die Dokumentation unseres Sortiments 2007-08 steht bereit! Alljährlich integrieren wir eine visuelle Arbeit, die einen bestimmten Einblick in die Weinkultur verschafft. Die Bilderserie VITIS VINIFERA fokussiert Weinstöcke aus unterschiedlichen Weingärten Europas. Einen Auszug aus der Arbeit von 2fotografinnen Yoshiko Kusano und Annette Boutellier aus Bern finden Sie auf der Homepage von Cultivino (www.cultivino.ch). Erstmals führen wir die Weine von Villabellini (Veneto), Arianna Occhipinti (Sicilia) und Van Volxem (Saar) in der Dokumentation 2007-08 von Cultivino.
Gerne senden wir Ihnen die Liste auf Anfrage zu. Bitte mailen Sie uns Ihre Anschrift unter dem Stichwort Sortimentsliste an info@cultivino.ch.
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Degustation am Samstag, 11.00-16.00 Uhr
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Samstag 25. August 2007
Grosse Rieslinge aus der Saar
Diese neueste Partnerschaft freut uns ganz besonders und bereichert das Sortiment von Cultivino mit äusserst spannenden und Riesling-Gewächsen. Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt das Weingut Van Volxem bereits seit dem 18. Jahrhundert über grosse Parzellen in besten Schiefersteillagen der Saar mit berühmten Namen wie Gottesfuss und Scharzhofberger. 98% der 33 Hektar sind mit wurzelechten Riesling-Reben bepflanzt, das durchschnittliche Rebenalter liegt bei 40 Jahren. Anfang 2000 wurde das Traditionsgut von Roman Niewodniczanski erworben und denkmalgerecht restauriert sowie um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Erklärtes Ziel des begeisterten Teams ist es, mit konsequentem Qualitätsstreben am früheren Renommee dieses Traditionsguts anzuknüpfen. Dies bedeutet biologische Bodenbewirtschaftung, intensive Laubarbeit von Hand, rigorose Ertragsbeschränkung, selektive Handlese in mehreren Durchgängen ab Anfang November, Vergärung mit weinbergeigenen Hefen und Ausbau im traditionellen Moselfuderfass ohne chemische Weinbehandlungsmittel und ohne Chaptalisierung. Das Ergebnis sind sehr bekömmliche, ausdrucksstarke, mineralische und finessenreiche Naturweine mit eindeutigem Lagenprofil und grossem Reifepotenzial.
> Van Volxem im Cultivino
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Einführungskurs und Vertiefungskurs in die Weinkultur
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Einführungskurs Mittwoch 26. September und 3. Oktober 2007
Vertiefungskurs Donnerstag 15. November 2007
Wir freuen uns, Ihnen in Zusammenarbeit mit Ursula Kumpf von der Firma Frauen und Wein endlich wieder ein Kurs-Angebot unterbreiten zu können. Ursula Kumpf ist eine ausgewiesene Expertin. Unter ihrer Leitung finden im September/Oktober und November zwei Kurs in der Weingalerie Cultivino statt. Der Einführungskurs richtet sich an Frauen und Männer, die ihre Liebe zum Wein entdeckt haben und sich weinkundliches Grundwissen aneignen möchten. Der Vertiefungskurs in die Weinkultur ist für all jene gedacht, die bereits einen Einführungskurs besucht haben und weinkundliches Grundwissen mitbringen. Gerne nehmen wir Ihre Anmeldung entgegen.
> Ausschreibung Einführungkurs Weinkultur
> Ausschreibung Vertiefungskurs Weinkultur
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Wein des Monats mit 10% Rabatt
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Scharzhofberger Riesling 2006 Van Volxem, Saar CHF 25.50
Die vielfältigen weinbaulichen Bemühungen von Van Volxem haben sich 2006 in der bekannten Lage Scharzhofberg besonders gelohnt. Nach einem verheerenden Hagelschlag, der Ende September einen Teil der Ernte zerstörte, bescherte ein goldener Oktober eine homöopathisch kleine Menge goldgelber, nach Zitrone und Orangenschale duftender Beeren. Diese mit Mineralien voll bepackten Trauben ermöglichten das Keltern eines Weins, der alle Vorzüge dieser berühmtesten Wiltinger Spitzenlage verkörpert. Die feingliedrige, nachhaltige Mineralität dieses wahrhaft grossen Terroirs integriert das saftig belebende und zugleich geschmeidige Mundgefühl... und dann – weit hinten am Gaumen – fortwährend dieses herrlich animierende Säurespiel, das die Weine der Saar so berühmt gemacht hat! Wir sind stolz, einen Wein aus dieser außergewöhnlichen Lage anbieten zu können.
> Schwarzhofberger Riesling im Cultivino