Liebe Freunde der Rebe
Wir wünschen Euch allen ein gutes 2005 mit der nötigen Musse, um ab und zu eine gute Flasche knacken zu können.
Für uns wird im neuen Jahr unter anderem die Erweiterung unseres Sortiments im Mittelpunkt stehen. Sicher wird es an der Vinitaly im April die eine oder andere Entdeckung geben. Wir werden unser Augenmerk vor allem auf zwei Antipoden richten: die Alpen und Sizilien. Beides sind Regionen, in denen in den letzten Jahren einiges bewegt wurde und sicher noch bewegt werden wird. Ausserdem arbeiten wir daran, unser Schweizer Sortiment auszubauen. Im Dezember haben wir bereits einen Ausflug ins Tessin unternommen, um die Merlots aus der Sonnenstube gleich vor Ort unter die Lupe zu nehmen. Dabei besuchten wir sowohl Altmeister wie auch junge Talente. Am meisten überzeugt haben uns ein junger Winzer und seine Familie vom Fusse des Monte Ceneri: Roberto Belossi mit seiner Cantina il Cavaliere. Roberto hat vor einigen Jahren einen Landwirtschaftsbetrieb mit einem Anteil Reben von seinem Vater übernommen und in ein hochmodernes Weingut umfunktioniert. Er ist ein Perfektionist, sowohl im Rebberg wie im Keller. Seine fruchtigen und eleganten Merlots und die interessanten Weissweine (u.a. aus der Sorte Doral) legen davon Zeugnis ab. Roberto Belossi unternimmt alles, um die Frucht der Trauben auch in die Flasche zu bringen. So wird der Wein in einer teuren Anlage unter Stickstoff abgefüllt, um ihm ja keinen ungewollten Sauerstoffkontakt zuzumuten und auch die Barrique wird so eingesetzt, dass sie die Frucht nicht (zer)stört. Wir sind begeistert und möchten diese Begeisterung mit Euch teilen: Am Samstag, 22. Januar 2005 von 11 bis 16 Uhr, stellen wir die Weine der Cantina il Cavaliere in unserer Weingalerie zur Degustation auf.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Severin Aegerter und das Cultivino Team
-------------------------------------------------------
Arturo Pelizzatti Perego ist verstorben
------------------------------------------------------
Im Dezember ist Arturo Pelizzatti Perego nach längerer Krankheit gestorben. Wir möchten der Familie unser herzliches Beileid aussprechen. Wir trauern um einen Mann, der sich nicht von trügerischen Modeerscheinungen täuschen liess und seine Nebbiolo nach wie vor traditionell kelterte und damit der 150-jährigen Tradition der Familie treu blieb. Der Betrieb wird nun von seiner Tochter Isabella weitergeführt, die das Gut schon in den letzten Jahren massgeblich prägte. Ein Trost bleibt: Da die Weine nach Abfüllung noch Jahre in den Kellern des Guts reifen (im Moment ist beispielsweise der Rocce Rosse Riserva des Jahres 1995 im Verkauf), werden sie ihren Schöpfer noch lange überleben. Wir wünschen Isabella viel Erfolg.
-------------------------------------------------------
Alpine Residenz - Hotel Mirabeau, Zermatt
------------------------------------------------------
Weinkompetenz und kulinarischer Tiefgang führen in Zermatt seit längerem unweigerlich ins Hotel Mirabeau. Das hoteleigene Gourmet-Lokal Corbeau d'Or wird seit Jahren nachhaltig geprägt durch die sensible und kreative Hand des Küchenchefs Alain Kuster. Dank der Umtriebigkeit der Gastgeberin des Hauses, Rose Julen, in der Walliser Weinszene stehen einige seltene Trouvaillen für den Geniesser bereit. Das bewährte Stammhaus wurde jüngst ergänzt durch die "Alpine Residence" mit einem wunderbaren Wellnessbereich und 18 stilvollen Zimmern. Wärmstens empfehlen kann Cultivino insbesondere auch die Josef's Wine Lounge im Parterre desselben Hauses. Und dass Sie dort einige Provenienzen aus unserem Keller finden, freut uns umso mehr.
www.zermatt.ch/mirabeau; mirabeau.zermatt@reconline.ch
Tel. 027 966 26 60; Fax 027 966 26 65;
-------------------------------------------------------
Degustation am Samstag, 11.00-16.00 Uhr
------------------------------------------------------
Samstag 15. Januar 2005
Dolcetto vs. Dolcetto. Wir vergleichen unsere zwei Lieblings-Dolcetto und sind gespannt.
Samstag 22. Januar 2005
Roberto Belossis Cantina il Cavaliere. Die Weine Pezze Quadre (100% Merlot, Ticino DOC) und Mondelle (100% Merlot, Barrique, Ticino DOC) unseres neuen Talents aus dem Tessin.
Samstag 29. Januar 2005
Unser Mitarbeiter Reto Strebel stellt seine momentanen Lieblingsweine auf – und das sind nicht wenige. Lassen Sie sich von einer ungewöhnlichen Zusammenstellung überraschen.
-------------------------------------------------------
Wein des Monats mit 10 % Rabatt
-------------------------------------------------------
Fiamme Antiche Terrazze Retiche di Sondrio IGT, 75 cl, CHF 35.00 statt CHF 39.00
Es handelt sich um einen traditionell gekelterten Nebbiolo aus speziell steilen und sonnigen Lagen. Der Wein wird aus verschiedenen Jahrgängen derselben Lage assembliert, weshalb er als IGT Terrazze Retiche di Sondrio abgefüllt wird. Pelizzatti Perego verzichtet darauf, seinen Wein als Sforzato zu deklarieren, was er angesichts der Qualität durchaus machen könnte. Durch die Assemblage zweier Jahrgänge entsteht ein sehr kompletter, aber auch komplexer Wein mit den typischen Nebbiolonoten (Rosen, rote Beeren), mit einer dichten Struktur, aber auch mit viel Eleganz und einem langem Abgang.
-------------------------------------------------------
cultivino.ch - und mich trifft der Wein bequem zu Hause
-------------------------------------------------------
Wir liefern franko Domizil in Bern und Umgebung sowie ab einem Warenwert von CHF 1000.00. Für kleinere Lieferungen in die übrige Schweiz verrechnen wir für die 6er-Kiste CHF 13.00, für die 12er-Kiste CHF 15.00 (Vinolog)