Liebe Freunde der Rebe
Dass Luciano Sandrone zu den ganz grossen Weinerzeugern gehört, ist längst kein Geheimnis mehr. Eine eindrückliche Querdegustation des Barolo Cannubi Boschis belegte einmal mehr die unglaubliche Eleganz und Zugänglichkeit der jüngeren Jahrgänge und die Frische und Präsenz der alten Semester. Selbst bestandene Sommeliers zeigten sich überrascht: Cannubi Boschis 1984 (insgesamt alles andere als ein berühmter Jahrgang) glänzte mit sämtlichen Superlativen eines gereiften Barolo. Dass Luciano Sandrone nichts dem Zufall überlässt, machte eine Besichtigung seines neuen Kellers in Barolo deutlich: Die Architektur der Cantina Sandrone steht ganz im Dienst des Weins und zeichnet sich durch Modernität und Raffinesse gleichermassen aus. Ab November 2004 sind die Weine Sandrones im Restaurant Casa des Schwellenmätteli Bern zu geniessen.
Severin Aegerter und das Cultivino Team
-------------------------------------------------------
Vorpremiere Casa mit Oscar Lorandi von der Kellerei Tramin
------------------------------------------------------
2. November 2004, ab 19.00 Uhr, Schwellenmätteli Restaurants
Am 2. November ist es so weit – die letzte kulinarische Stätte im Schwellenmätteli wird eingeweiht. Das Restaurant Casa feiert seine Vorpremiere und lädt zur Casa Tavolata. Cultivino-Produzent Oscar Lorandi von der Kellerei Tramin liefert das gebührende Weihwasser in Form seiner preisgekrönten Weine und wird dem historischen Moment persönlich beiwohnen. Um sich einen Platz an der Casa Tavolata zu sichern, empfiehlt sich eine prompte Anmeldung.
Reservation: 031 350 50 01, info@schwellenmätteli.ch
Casa Tavolata: CHF 89.-
-------------------------------------------------------
Weinseminar: Weine Italiens – die neuen Daten!
------------------------------------------------------
11. und 18. November 2004, 19.00 - 21.00 Uhr
Weine Italiens - ein weites Feld, wenn man bedenkt, dass in Italien nach wie vor über 1000 verschiedene Trauben vinifiziert werden. Folgende Themenbereiche stehen im Zentrum des Seminars: Die Geschichte des italienischen Weins, neue Visionen - neue Köpfe, moderne Weinbereitung und aufstrebende Gebiete, Terroir und Typizität in Italien. Selbstverständlich wird auch ausgiebig degustiert. Es hat noch einige freie Plätze.
Kosten: CHF 120 inkl. Degustationsweine und Skript
-------------------------------------------------------
Lagerverkauf Cultivino
------------------------------------------------------
27. November 2004, 11.00 - 17.00 Uhr, Sägestrasse 175
Für Cultivino-Kunden längst eine Institution: Mitnahmerabatt auf sämtlichen Cultivino-Produkten und Restposten mit bis zu 30 % Ermässigung. Der Lagerverkauf hat sich mittlerweile zu einem veritablen Kultur-Markt mit ausgewählten Exponenten ausgeweitet. Neu dabei ist in diesem Jahr Labora®toire mit einer Videoinstallation. Hellinges Leuchten schaffen das entsprechende Ambiente, sistars bieten ihre legendären Taschen und Kulturland ihre Delikatessen aus dem Diemtigtal feil. Haberbünis Markus Schneider röstet in diesem Jahr für Sie Marroni – bis am 27. November vielleicht wieder mit Schnauz.
-------------------------------------------------------
Degustation am Samstag, 11.00-16.00 Uhr
------------------------------------------------------
Samstag 16.10.2004
COS – sizilianische Sonne im Wein
Samstag 23.10.2004
Pala – Eleganz aus Sardinien
Samstag 30.10.2004
Amarone – das Cheminée im Winter
-------------------------------------------------------
Wein des Monats
-------------------------------------------------------
Le Diable Rouge AOC 2003, Domaine du Paradis, Genève, CHF 24.00
Die Domaine du Paradis aus Genf verspricht bereits durch ihren Namen Besonderes. Der reine Syrah, ebenfalls mit einschlägigem Namen, beeindruckt durch seine Eleganz. Ein Wein mit Tiefgang und Wärme, der sich ausgezeichnet mit Wild verträgt. Noch sind die Medaillen für die besten Schweizer Weine nicht vergeben; wir empfehlen den Diable Rouge als heissen Anwärter auf einen Spitzenplatz.
-------------------------------------------------------
cultivino.ch - und mich trifft der Wein bequem zu Hause
-------------------------------------------------------
Wir liefern franko Domizil in Bern und Umgebung sowie ab einem Warenwert von CHF 1000.00. Für kleinere Lieferungen in die übrige Schweiz verrechnen wir für die 6er-Kiste CHF 13.00, für die 12er-Kiste CHF 15.00 (Vinolog)