Newsletter vom 28. Oktober 2020

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Newsletter vom 28. Oktober 2020

Die «Erde» schuf Sepp Muster ein erstes Mal im Jahr 2005 aus Trauben seiner kargsten Lagen. Für die Lebendigkeit sind die kleinbeerigen Sauvignontrauben zuständig, für Struktur sorgt der 20%-Anteil Chardonnay. In einem alten 600-Liter Fass beliess Sepp die Maische anfänglich für sechs Monate im werdenden Wein. Was zu Beginn niemand interessierte und die meisten Kunden überforderte, sollte sich nach zwei Jahren Flaschenlagerung zu einem überaus betörenden Wein entwickeln, der in der Folge so manchen Weinliebhaber in seinen Bann gezogen hat. Unter den beiden Sommeliers Pontus und Mads fand die Erde immer wieder einen Platz in der Weinbegleitung des Noma und entwickelte sich über die Jahre zu einem der Kultweine schlechthin unter den maischevergorenen Weinen. Für den «Sepp Muster Schwerpunkt» haben wir eine kleine und gleichsam unübliche Reserve der beiden Erde-Jahrgänge 2015 und 2017 angelegt. Diese beiden Weine können bis am 7. November in der Weingalerie verkostet und eingekauft werden. Auch online sind die beiden Erde-Jahrgänge – zumindest für eine gewisse Zeit – verfügbar.
 
Den angekündigten Besuch von Sepp Muster fürs kommende Wochenende verschieben wir auf passendere Tage, und anstelle des geselligen Treibens im Cultivino Lager laden wir Sie auf Anmeldung hin zum persönlichen Streifzug durchs Cultivino Lager ein. Auch in der Weingalerie sind persönliche Termine für eine Einkaufsberatung auch ausserhalb der normalen Öffnungszeiten möglich.
 
Das Cultivino Team