Gerne erinnern wir uns an den Bricco Boschis Riserva 1985, den Archetyp eines Barolo, wie er heute leider nur noch von wenigen gemacht wird. Glücklicherweise setzen Laura, Giuseppe und Alfio Cavallotto noch immer auf Tradition und erzeugen ihren Barolo mit einer klassischen Gärung und ohne den Einsatz von kleinen Eichenfässern. Der Betrieb in Castiglione Falletto ist seit fünf Generationen in der Hand der Familie und war 1948 in dieser Gegend der erste, der seine Trauben selbst vinifizierte und die eigenen Weine vertrieb. Noch heute werden ausschliesslich Trauben aus eigener Produktion vinifiziert. Die Weinberge liegen grösstenteils in der Zone Bricco Boschis rund um die auf dem Hügel gelegene Cantina.