Cavarodes, Etienne Thiébaud, Cramans

Auf Umwegen fand Etienne Thiébaud zu seiner Berufung als Winzer und startete 2007 in Cramans sein eigenes Weinbauprojekt. Was mit einer kleinen Parzelle ausserhalb der AOC begann, entwickelte sich zu einer Domaine mit rund 7 Hektar Rebfläche, darunter eine 120-jährige Anlage mit teilweise äusserst raren Varietäten. Mit seinen Rastalocken und seiner besonnenen und liebenswürdigen Art verkörpert er den natürlichen Weinbau regelrecht. Wer das Glück hat, Etienne in seinen Keller begleiten zu dürfen, erlebt einen äusserst fokussierten Winzer und die Proben aus den unterschiedlichsten alten Fässern und einer Amphore lassen keinen Zweifel am aussergewöhnlichen Talent des jungen Winzers aufkommen. „Die Weine, die mich interessieren, sind komplex und finessenreich, gleichzeitig jedoch sehr diskret. Und sie müssen Situationen und Orte illustrieren…“, beschreibt Etienne sein Ideal und zugleich seine Weine treffend. Der Vin de Pays Franche-Comté Rouge aus Trousseau, Poulsard und einigen äusserst raren Varietäten illustriert eindrucksvoll, dass ein vollreifes Traubengut bei 9,5 Volumenprozent Alkohol äusserst komplex sein kann und der Savagnin Ostrea Virgula belegt zweifelsfrei das Potential des Jura und des Winzers für grosse Weine.
weiss
Les Lumachelles Chardonnay Côtes du Jura AOP (auf Anfrage) Cavarodes 2015 75cl 19.50 Kaufen
Vin de Pays Blanc Franche Comté IGP (auf Anfrage) Cavarodes 2015 75cl 21.00 Kaufen
Savagnin Pressé Côtes du Jura AOP (auf Anfrage) Cavarodes 2015 75cl 25.50 Kaufen
Chardonnay de Messagelin Arbois AOC (auf Anfrage) Cavarodes 2014 75cl 28.00 Kaufen
Guille Bouton Arbois AOC (auf Anfrage) Cavarodes 2014 75cl 31.00 Kaufen
Ostrea Virgula Savagnin Côtes du Jura AOP (auf Anfrage) Cavarodes 2014 75cl 34.50 Kaufen
rot
Les Lumachelles Trousseau Côtes du Jura AOP (auf Anfrage) Cavarodes 2015 75cl 22.00 Kaufen
Poulsard de Chemenot Arbois AOP (auf Anfrage) Cavarodes 2015 75cl 32.00 Kaufen