Intellego, Malmesbury

Wie bei den meisten jungen artisanalen Landwirtschaftsprojekten in Südafrika ist es auch für Jurgen Gouws kompliziert, zu kleineren Parzellen zu kommen. Viele umständliche Pachtverträge und das Vertrauen einiger wohlgesinnter Freunde ermöglichen dem talentierten Winzer heute eine Arbeit mit teilweise uralten Buschreben rund um Malmesbury. Zusammen mit Tom Lubbe ergründete er in Calce den Aufbau von organischer Materie in den Böden als Langzeitperspektive. Mit Intellego versucht er, sich heute vor allem von den Zyklen der Natur leiten zu lassen und durch das ständige Beobachten und Experimentieren letztendlich allen seinen Parzellen als Bauer gerecht zu werden. Den Prozess der Weinbereitung beobachtet Jurgen entspannt: Mit freudiger Erwartung lässt er sich jeweils überraschen, was ihm seine Efforts in den Weingärten bescheren. Sein Kellerrezept beschreibt Jurgen als minimalste Eingriffe gepaart mit Intuition. Dass daraus äusserst bemerkenswerte Weine resultieren, ist nicht unbeachtet geblieben.