20.06.2026
Sonnenwende-Verkostung mit der Cidrerie Heftig und der Mosterei Stallmach+Ruch
SAMSTAG, 20. JUNI 2026, 11:00 – 16:00 UHR, GARTEN WEINGALERIE CULTIVINO, KÖNIZSTRASSE 175, LIEBEFELD
Quasi mit der Sommersonnenwende probieren wir im Garten der Haberbüni und der Weingalerie Cultivino erstmals die gesamte Heftig-Linie aus dem Jahr 2025. Beim Prozess der Méthode ancéstrale, der traditionellen Flaschengärung, entzieht sich der werdende Wein der Kontrolle der Cidrerie. Auch Bruno Bucher wird am Samstag, 20. Juni um 11 Uhr die Wendungen und das Wesen etlicher seiner Cidres erstmals mit uns ergründen. Das komplexe und letztlich unergründliche Zusammenspiel von Wettereinflüssen, Reife des Obstes, Bakterien und Hefen, führen zu bestimmten und vielfach überraschenden Ausprägungen der Cidres. Damit die Cidres jedoch in die faszinierende Balance von Frucht und Frische gelangen, bedarf es an Erfahrung, Sorgfalt und Umsicht in den vorangehenden Prozessen.
Dann freuen wir uns besonders auf den Besuch von Donatien Stallmach und Markus Ruch. Das Nachfolgeprojekt der Mosterei Oswald+Ruch firmiert nun mit dem neuen Protagonisten Donatien Stallmach unter dem Namen Stallmach+Ruch und vorgestellt werden ebenfalls die neuen Jahrgänge ihrer Cidres. Es ist die nahtlose Fortsetzung einer inzwischen über 10-jährigen Geschichte, die pionierhaft verkörpert, wie die Verzahnung verschiedener landwirtschaftlicher Bereiche innerhalb eines Betriebs ein grosses Ganzes ergibt.
Erleben Sie gebündeltes heimisches Kulturschaffen im Garten vor der Weingalerie am längsten Tag des Jahres von 11 – 16 Uhr. Sollte die Sonne von Regenwolken bedeckt sein, begeben wir uns unter die schützenden Planen und feiern sie trotzdem – die Sonne.