Clos Vert, Biel

Clos Vert sind Helena Hebing, Noel Urwyler und Thomas Wehrlin. Sie bewirtschaften 14 Rebparzellen am Bielersee zwischen La Neuveville und Biel auf insgesamt 2.3 Hektaren und einen Weinkeller in Biel. Sie arbeiten biologisch, verwenden in den Reben auch biodynamische Präparate, Tees und Extrakte. Die steilen Lagen erfordern in erster Linie Handarbeit. Zentrale Aspekte ihrer Arbeit im Weinkeller sind die Spontangärung, der schonende Ausbau auf der Feinhefe und das unfiltrierte Abfüllen. Cultivino freut sich sehr, Clos Vert von Anbeginn auf ihrem Weg begleiten zu können.