Gemischter Satz Eichholz Bielersee AOC Clos Vert

Weintyp: rosé
Region: Bern
Jahrgang: 2024
Traubensorte: Chasselas,Sylvaner,Chardonnay,diverse autochthone Sorten
Warencode: 710924
Preis: 35.00

Kaufen Chardonnay, Cabernet blanc, Chasselas und Sylvaner wachsen nebeneinander in der Steillage Eichholz. Sie werden von Hand gelesen, zusammen spontan auf der Maische vergoren, bevor sie im Eichenfass reifen. Der Wein zeigt sich vielschichtig mit feinen Gerbstoffen und bricht bewusst mit den klassischen Weinkategorien Weiss, Rosé und Rot.

Produzent

Clos Vert, Biel

Clos Vert sind Helena Hebing, Noel Urwyler und Thomas Wehrlin. Sie bewirtschaften 14 Rebparzellen am Bielersee zwischen La Neuveville und Biel auf insgesamt 2.3 Hektaren und einen Weinkeller in Biel. Sie arbeiten biologisch, verwenden in den Reben auch biodynamische Präparate, Tees und Extrakte. Die steilen Lagen erfordern in erster Linie Handarbeit. Zentrale Aspekte ihrer Arbeit im Weinkeller sind die Spontangärung, der schonende Ausbau auf der Feinhefe und das unfiltrierte Abfüllen. Cultivino freut sich sehr, Clos Vert von Anbeginn auf ihrem Weg begleiten zu können.