La Salada, El Pla del Penedès

40km westlich von Barcelona bewirtschaftet Toni Carbó rund 20ha Reben rund um das Dörfchen Parellada in der vierten Generation. Sein Grossvater arbeite im Haus «La Salada» und stellte von hier die Weichen für den heutigen Betrieb, indem er als hart arbeitender Lohnwinzer nach und nach Parzellen aufkaufte, die damals als minderwertig eingeschätzt wurden. Vornehmlich erstand er schattige Lagen entlang des Flusses sowie besonders karge Kalksteinlagen, darunter die heutige Kultlage La Buffarella mit dem uralten Xarello-Bestand. Nicht wenige der Weingärten von La Salada sind heute über 80 Jahre alt und werden von einheimischen Varietäten wie Macabeu, Xarello, Sumoll oder Malvasia de Sitges dominiert. Toni hegt und pflegt die Reben mit kompromissloser Sorgfalt und Umsicht, seit jeher gänzlich ohne Einsatz von Chemikalien. Besonders in den älteren Weinbergen kultiviert Toni zwischen den Reben verschiedene Getreidesorten und versorgt so die Böden mit dem erforderlichen Stickstoff. Unter den Winzern geniesst Toni uneingeschränkten Respekt. Nebst seinen Weinen bewundert man seinen kompromisslosen Bruch mit der ansässigen Cava-Industrie und seine Vorreiterrolle als selbstkelternder Winzer. Viele Importeure und Winzer teilen unsere Einschätzung, dass die La Salada Cuvées aus den alten Reben mitunter zu den spannendsten Weinen des mediterranen Raums gehören.
weiss
Bild: El Pagès Content Blanc La Salada El Pagès Content Blanc La Salada 2022 75cl 17.50 Kaufen
Bild: La Serra La Salada La Serra La Salada 2022 75cl 22.00 Kaufen
Bild: L'Ermot La Salada L'Ermot La Salada 2022 75cl 24.00 Kaufen
Bild: La Bufarrella (auf Anfrage) La Salada La Bufarrella (auf Anfrage) La Salada 2022 75cl 29.00 Kaufen
Bild: Mulassa o la Barraca de L'Avi (auf Anfrage) La Salada Mulassa o la Barraca de L'Avi (auf Anfrage) La Salada 2021 75cl 30.00 Kaufen
Bild: Sota els Ametllers (auf Anfrage) La Salada Sota els Ametllers (auf Anfrage) La Salada 2022 75cl 31.00 Kaufen
rosé
Bild: Roig Boig La Salada Roig Boig La Salada 2022 75cl 19.00 Kaufen
rot
Platzhalter Bild Con Barbas y a lo Loco La Salada 2022 75cl 24.00 Kaufen
Bild: La Filla de Maçaners (auf Anfrage) La Salada La Filla de Maçaners (auf Anfrage) La Salada 2021 75cl 44.00 Kaufen