Sonnenwende-Verkostung mit der Cidrerie Heftig, Clos Vert und Sophie Kreuter

SAMSTAG, 21. JUNI 2025, 11:00 – 16:00 UHR, GARTEN WEINGALERIE CULTIVINO, KÖNIZSTRASSE 175, LIEBEFELD

Die Sommersonnenwende begehen wir gebührend im Garten der Haberbüni und der Weingalerie Cultivino und probieren erstmals die gesamte Heftig-Linie aus dem Jahr 2024. Beim Prozess der Méthode ancéstrale, der traditionellen Flaschengärung, entzieht sich der werdende Wein der Kontrolle der Cidrerie. Auch Bruno Bucher wird am Samstag, 21. Juni um 11 Uhr die Wendungen und das Wesen etlicher seiner Cidres erstmals mit uns ergründen. Das komplexe und letztlich unergründliche Zusammenspiel von Wettereinflüssen, Reife des Obstes, Bakterien und Hefen, führen zu bestimmten und vielfach überraschenden Ausprägungen der Cidres. Damit die Cidres jedoch in die faszinierende Balance von Frucht und Frische gelangen, bedarf es an Erfahrung, Sorgfalt und Umsicht in den vorangehenden Prozessen.

Zu Besuch ist zudem Clos Vert und präsentiert unter anderem den neuen Chasselas Eichholz 2024, dessen Trauben mit der wohl spektakulärsten Aussicht auf See und Petersinsel reifen dürfen. Wir teilen mit dem jungen Weinbauprojekt die spezielle Leidenschaft für die zarten Chasselas-Weine aus sorgfältiger Manufaktur. Unter besonderer Obhut der Winzerin und des Winzers und mit der entsprechenden Scholle können unvergleichliche Weine entstehen, die dann auch noch weit unter dem Radar fliegen.

Dann freuen wir uns besonders auf den Besuch von Sophie Kreuter mit ihren leisen, vibrierenden und gleichsam prägnanten und einzigartigen Weinen aus Pinot Noir. Hier ist eine Winzerin am Werk mit einem Feingeist der besonderen Art, und wir sind gespannt, wohin Sophie uns in den kommenden Jahren führt.

Erleben Sie, untermalt von den organischen Klängen des DJ Diwan, gebündeltes, heimisches Kulturschaffen im Garten vor der Weingalerie am längsten Tag des Jahres von 11 – 16 Uhr. Sollte die Sonne von Regenwolken bedeckt sein, begeben wir uns unter die schützenden Planen und feiern sie trotzdem – die Sonne.

zu den Cidres von Heftig
zu den Weinen von Clos Vert
zu den Weinen von Sophie Kreuter