COS, Vittoria

Als sich die beiden Architekten Gianbattista Cilia und Giusto Occhipinti Anfang der 1980er-Jahre entschlossen, ihre Liebe zu Sizilien und zu den Trauben der Insel richtig auszuleben, steckte die von ihnen gewählte Region um Vittoria in einer Krise. Die EU offerierte Rodungsprämien, und so gab ein Winzer nach dem anderen seine Rebberge auf und stellte um auf Tomaten - dies auf einem der besten Terroirs von ganz Italien. Gianbattista und Giusto wurden von den anderen belächelt, aber nur so lange, bis ihre ersten Weine auf dem Markt waren: Mit ihnen machten sie allen klar, was im autochthonen Traubengut und im Terroir Siziliens steckt. Mittlerweile ist die Region Vittoria wie ein Phönix der Asche entstiegen. COS ist seiner Vorreiterrolle treu geblieben: Seit rund 20 Jahren benutzen die beiden Winzer im Rebberg keine Chemikalien mehr und vinifizieren die meisten ihrer Weine in Tonamphoren. Terracotta behält die ausgezeichneten Eigenschaften von Holz beim Ausbau der Weine, ohne sie jedoch aromatisch zu prägen. Eindrücklich zeigt der Pithos mit seiner Klarheit und Saftigkeit das Potenzial der Amphore auf. Die ganzen Trauben werden ohne Einsatz von Reinzuchthefen und Schwefel vergoren.
weiss
Ramí Sicilia IGT COS 2014 75cl 19.50 Kaufen
Pithos Anfora Bianco IGT COS 2013 75cl 26.00 Kaufen
Zibibbo in Pithos Anfora IGT COS 2014 75cl 31.00 Kaufen
Zibibbo in Pithos Anfora IGT COS 2014 150cl 61.00 Kaufen
rot
Nero di Lupo Sicilia IGT COS 2015 75cl 20.00 Kaufen
Frappato IGT COS 2016 75cl 21.00 Kaufen
Cerasuolo di Vittoria DOCG COS 2014 75cl 25.00 Kaufen
Pithos Anfora Cerasuolo di Vittoria IGT COS 2015 75cl 27.00 Kaufen
Delle Fontane Cerasuolo di Vittoria DOCG COS 2010 75cl 39.50 Kaufen
Contrada Labirinto Sicilia IGT COS 2008 75cl 44.00 Kaufen
Cerasuolo di Vittoria DOCG COS 2014 150cl 50.00 Kaufen